2016/12/08 13:38
寒くなってきて、お鍋のおいしい季節になりましたね。
まろやかなお味の手づくり昆布ポン酢で、いつもと一味違うつけダレはいかがでしょうか。
▼昆布ポン酢のつくり方
材料:昆布10g
醤油70ml
酢50ml
みりん30ml
1. 200mlの容器に昆布を入れる。
2. 醤油・酢・みりんを合わせ、容器に入れ、冷蔵庫で1日浸ける。
ポイント:浸けすぎると昆布のえぐみが出てくるので、2~3日で取り出してください。
本みりんをお使いになる場合は、使う前に火にかけ、
アルコールを飛ばしてから他の調味料と合わせてください。